Gratinierte Hähnchenfilets in Champignonrahm

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Gratinierte Hähnchenfilets in Champignonrahm

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Sahne
  • 100ml Hühnerbrühe
  • 100g geriebener Emmentaler
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Legen Sie die angebratenen Filets beiseite.
  4. In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.
  5. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  6. Die Champignonscheiben hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit freisetzen.
  7. Die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren, um die aromatischen Bratensäfte aufzunehmen.
  8. Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, dabei gelegentlich umrühren. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.
  9. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und die Champignon-Sahne-Soße gleichmäßig darüber gießen.
  10. Den geriebenen Emmentaler über die Hähnchenfilets und die Soße streuen, so dass sie gut bedeckt sind.
  11. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hähnchenfilets gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, was etwa 15-20 Minuten dauern kann.
  12. Die gratinierten Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
  13. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Diese gratinierten Hähnchenfilets in Champignonrahm sind ein köstliches Hauptgericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Sie können sie mit Kartoffelpüree, Reis oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!