Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinkensoße – Ein himmlisches Gericht, das du lieben wirst
Zutaten:
Für die Gnocchi:
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 250 g Kartoffelmehl
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Muskatnuss nach Geschmack
Für die Käse-Knoblauch-Schinkensoße:
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geriebener Emmentaler oder Gruyère
- 300 ml Sahne
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
1. Gnocchi zubereiten:
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Kartoffeln zerstampfen:
Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree stampfen. Lass es abkühlen, damit das Ei später nicht gerinnt.
3. Gnocchi-Teig vorbereiten:
Das Kartoffelpüree mit Kartoffelmehl, Ei, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
4. Gnocchi formen:
Jedes Teigstück zu einer Rolle rollen und kleine Stücke abschneiden. Mit einer Gabel die typische Gnocchi-Form erstellen, indem du leichte Rillen eindrückst. Dies hilft, die Soße später besser aufzunehmen.
5. Gnocchi kochen:
Die Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
6. Käse-Knoblauch-Schinkensoße zubereiten:
In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gewürfelten Schinken darin anbraten, bis er leicht knusprig wird. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. Streue das Mehl über die Mischung und rühre gut um.
7. Sahne hinzufügen:
Gieße langsam die Sahne in die Pfanne und rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Mischung leicht köcheln, bis sie eindickt.
8. Käse einrühren:
Den geriebenen Emmentaler oder Gruyère in die Soße geben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack.
9. Gnocchi in die Soße geben:
Die gekochten Gnocchi in die Käse-Knoblauch-Schinkensoße geben und vorsichtig vermengen, sodass jede Gnocchi gleichmäßig von der köstlichen Soße überzogen ist.
10. Servieren und Garnieren:
Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note.
11. Genießen:
Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinkensoße ist nun bereit zum Genießen. Serviere es als Hauptgericht oder Beilage und lasse dich von der harmonischen Kombination der Aromen verführen.
12. Variationen und Tipps:
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Parmesan oder Cheddar sind gute Alternativen.
- Du kannst auch frischen Spinat oder Cherrytomaten zur Soße hinzufügen, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten.
- Wenn die Soße zu dick wird, kannst du etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
13. Fazit:
Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinkensoße ist ein kulinarisches Vergnügen, das die Herzen von Pasta-Liebhabern höherschlagen lässt. Die cremige Käsesoße mit dem herzhaften Geschmack von Schinken und Knoblauch verleiht den hausgemachten Gnocchi eine unwiderstehliche Note. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abendessen oder wenn du nach einem wohlschmeckenden, aber einfachen Rezept suchst. Guten Appetit!