Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten
Zutaten:
- 500 g Gnocchi (Fertigprodukt oder selbstgemacht)
- 300 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Bund frischer Basilikum, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die Gnocchi vor. Sie können entweder fertige Gnocchi verwenden oder sie selbst herstellen. Wenn Sie selbstgemachte Gnocchi verwenden, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten, bis sie leicht goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die Hühnerbruststücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Stellen Sie sicher, dass das Hühnerfleisch durchgegart ist.
- Die Brokkoliröschen und die Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Lassen Sie das Gericht für ca. 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Hitze erhöhen, um die Sauce leicht eindicken zu lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten.
- Den geriebenen Parmesan zur Sauce geben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, um sie zu überziehen.
- Den Gnocchi-Hühnchen-Gemüse-Mix auf Teller verteilen und mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
- Servieren Sie die Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten heiß als Hauptgericht.
Diese Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten sind ein köstliches und ausgewogenes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Familien als auch Gäste begeistert. Genießen Sie diese cremige und herzhafte Mahlzeit!