Gefüllte Paprikaschoten

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Selbstverständlich! Hier ist ein ausführliches Rezept für gefüllte Paprikaschoten, ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit eignet.

Zutaten:

Für die gefüllten Paprikaschoten:

  • 6 große Paprikaschoten (vorzugsweise rote, gelbe oder orange für eine bunte Optik)
  • 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g gekochter Reis
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Oregano) zum Garnieren

Für die Tomatensauce:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Vorbereitung der Paprikaschoten:

  1. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und die Kerne sowie die weißen Membranen entfernen.
  2. Die Paprikahälften in eine große Auflaufform legen und beiseite stellen.

2. Zubereitung der Füllung:

  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
  2. Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist.
  3. Den gekochten Reis und die gehackten Tomaten zur Pfanne geben und gut vermengen.
  4. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
  6. Den geriebenen Käse unter die Hackfleischmischung mischen.

3. Füllen der Paprikaschoten:

  1. Die vorbereiteten Paprikahälften gleichmäßig mit der Hackfleischmischung füllen und leicht festdrücken.
  2. Die gefüllten Paprikaschoten in die Auflaufform legen und beiseite stellen.

4. Zubereitung der Tomatensauce:

  1. In einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin anschwitzen, bis sie duften.
  2. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Basilikum würzen.
  3. Die Sauce zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

5. Backen der gefüllten Paprikaschoten:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die vorbereitete Tomatensauce über die gefüllten Paprikaschoten in der Auflaufform gießen.
  3. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und die gefüllten Paprikaschoten etwa 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung durchgegart ist.
  4. Die letzten 10 Minuten der Backzeit die Aluminiumfolie entfernen, damit die Paprikaschoten leicht bräunen können.

6. Servieren:

  1. Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
  2. Die Paprikaschoten auf Teller portionieren und mit einem Klecks der Tomatensauce servieren.
  3. Genieße diese köstlichen gefüllten Paprikaschoten als herzhaftes Hauptgericht mit einem knackigen Salat oder frischem Baguette.

Tipps:

  • Für eine vegetarische Variante kannst du die Hackfleischmischung durch eine Mischung aus Quinoa, Gemüse und Hülsenfrüchten ersetzen.
  • Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
  • Die gefüllten Paprikaschoten können auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend zum Aufwärmen für eine schnelle Mahlzeit an einem geschäftigen Tag.

Mit diesem Rezept kannst du köstliche gefüllte Paprikaschoten zubereiten, die mit ihrer herzhaften Füllung und der aromatischen Tomatensauce ein wahrer Genuss sind. Guten Appetit!