Hier ist das Rezept für gefüllte Paprika:
Zutaten:
- 6 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Langkornreis
- 400 ml passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Als Erstes waschen Sie die Paprikaschoten gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie den oberen Teil der Paprika ab. Entfernen Sie die Kerne und die weißen Membranen aus dem Inneren der Paprikaschoten. Stellen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten beiseite.
- In einem Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie den Langkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch zur Pfanne hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und durchgegart ist.
- Sobald das Hackfleisch durchgegart ist, fügen Sie den gekochten Langkornreis, das Paprikapulver, das getrocknete Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen vermischen, und lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die passierten Tomaten zur Pfanne hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Füllung für weitere 5 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Nehmen Sie eine Auflaufform und gießen Sie eine dünnen Schicht passierte Tomaten auf den Boden der Form.
- Füllen Sie jede vorbereitete Paprikaschote mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und drücken Sie die Füllung leicht an. Stellen Sie die gefüllten Paprikaschoten in die Auflaufform.
- Gießen Sie die restliche passierte Tomaten über die gefüllten Paprikaschoten in der Auflaufform. Dies hilft, die Paprika während des Backens saftig zu halten und ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten in der Auflaufform.
- Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten für 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Entfernen Sie die Aluminiumfolie und backen Sie die gefüllten Paprikaschoten weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
- Sobald die gefüllten Paprikaschoten fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Genießen Sie diese köstlichen gefüllten Paprikaschoten als herzhafte Hauptmahlzeit, begleitet von einem frischen Salat oder einfach als leckeres Abendessen. Guten Appetit!