Flammkuchenrolle zum Mittagessen

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Flammkuchenrolle ist eine kreative und köstliche Variante des klassischen Flammkuchens, die sich perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen eignet. Diese Rolle vereint den knusprigen Flammkuchenteig mit einer herzhaften Füllung aus Speck, Zwiebeln und cremigem Frischkäse zu einem delikaten Genuss. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie eine Flammkuchenrolle zum Mittagessen zubereiten können:

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl

Für die Füllung:

  • 150 g Speckwürfel
  • 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne die Speckwürfel bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Zwiebelringe hinzufügen und mitbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Crème fraîche vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
  5. Die Frischkäse-Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen.
  6. Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung auf der Frischkäse-Creme-fraîche-Schicht verteilen.
  7. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausquillt.
  8. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Die Flammkuchenrolle im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  10. Die Flammkuchenrolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
  11. Die Flammkuchenrolle in Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Diese Flammkuchenrolle ist ein wahres Geschmackserlebnis und eine perfekte Mahlzeit für ein Mittagessen mit Familie oder Freunden. Der knusprige Teig, die herzhafte Speck-Zwiebel-Füllung und die cremige Frischkäse-Crème-fraîche-Mischung harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Flammkuchenrolle zum Mittagessen!