Fladenbrot mit Hackfleisch aus dem Backofen ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack genossen werden kann. Dieses Rezept kombiniert weiches Fladenbrot mit einer würzigen Hackfleischmischung und köstlichen Toppings. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Anlässe oder gemütliche Familienessen. Hier ist, wie Sie es zu Hause machen können:
Zutaten:
Für das Fladenbrot:
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Hackfleischmischung:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Toppings:
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Frische Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Frischer Salat nach Wahl (z.B. Eisbergsalat, Rucola)
- Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie das Fladenbrot vor. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und die Trockenhefe hineingeben.
- Gießen Sie das warme Wasser über die Trockenhefe und lassen Sie es für etwa 5 Minuten stehen, bis die Hefe aktiv wird und Blasen bildet.
- Fügen Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn zurück in die Schüssel. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Plastikfolie und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig aufgeht, können Sie die Hackfleischmischung vorbereiten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Fügen Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
- Geben Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver und den gemahlenen Koriander hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie die Gewürze gut ein, um sie gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Hackfleischmischung köcheln, bis sie durchgebraten ist und alle Aromen gut miteinander verbunden sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 4-6 gleich große Stücke, je nachdem, wie groß Sie die Fladenbrote haben möchten.
- Rollen Sie jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer dünnen runden Fladenbrotform aus.
- Legen Sie die ausgerollten Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verteilen Sie die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Fladenbroten, wobei Sie einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Verteilen Sie den geriebenen Käse großzügig über der Hackfleischmischung.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
- Backen Sie die Fladenbrote im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald die Fladenbrote fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Belegen Sie die Fladenbrote mit frischen Tomatenscheiben, Salat, griechischem Joghurt oder Sauerrahm und frischen Kräutern nach Belieben.
- Schneiden Sie die Fladenbrote in Stücke und servieren Sie sie sofort.
Dieses Fladenbrot mit Hackfleisch aus dem Backofen ist ein echter Genuss für alle Liebhaber herzhafter Speisen. Es ist vielseitig, befriedigend und perfekt für gesellige Anlässe oder als schnelles Mittag- oder Abendessen. Guten Appetit!