Fantastische Quarkinis

Zutaten:

• 500 g Quark
• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• Öl zum Braten
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel den Quark mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Quarkmasse hinzufügen, dabei die Milch langsam einfließen lassen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um kleine Küchlein zu formen.
5. Die Quarkinis von beiden Seiten goldbraun braten, dabei darauf achten, sie nicht zu dunkel werden zu lassen.
6. Die fertig gebratenen Quarkinis auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Genießen Sie Ihre fantastischen Quarkinis!