Fantastische Muffins in 3 Minuten Ofenfertig

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Für 12 Muffins

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 Ei
  • 240 ml Milch
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: Früchte, Schokoladenstückchen, Nüsse oder andere Toppings nach Belieben

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder einem Schneebesen vorsichtig vermischen, bis gerade eben keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Muffins führen kann.
  5. Nach Belieben Früchte, Schokoladenstückchen, Nüsse oder andere Toppings vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, dabei jede Form zu etwa zwei Dritteln füllen.
  7. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen, wenn man sie leicht aufdrückt.
  8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stellst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
  9. Sobald die Muffins abgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben servieren und genießen. Sie sind köstlich als Snack, Frühstück oder Dessert!

Tipps:

  • Wenn du den Teig zu stark rührst, werden die Muffins zäh. Daher ist es wichtig, nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade eben kombiniert sind.
  • Du kannst die Muffins nach Belieben variieren, indem du verschiedene Toppings hinzufügst, wie zum Beispiel Beeren, Schokolade oder gehackte Nüsse.
  • Wenn du möchtest, dass die Muffins noch saftiger werden, kannst du einen Esslöffel Joghurt oder saure Sahne zum Teig hinzufügen.

Diese einfache und schnelle Muffin-Rezeptur ermöglicht es dir, köstliche Muffins in kürzester Zeit zu backen, perfekt für jede Gelegenheit!