Es wird der fluffigste Kuchen

Zutaten:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier (Größe M), Raumtemperatur
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch, Raumtemperatur

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auskleiden.
Die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig rühren, bis sie hell und luftig ist.
Den Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen und gut unterrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterrühren, bis alle Zutaten gerade so vermengt sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur oder Sahne verzieren.
Den fluffigsten Kuchen in großzügige Stücke schneiden und servieren.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Kuchen, der unglaublich luftig und zart ist. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für eine reichhaltige und dennoch leichte Textur, während das Backpulver und die Milch für die nötige Lockerheit sorgen. Ob als einfacher Kuchengenuss für zwischendurch oder als Basis für aufwendigere Kreationen, dieser fluffige Kuchen wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Guten Appetit!