Erdbeer Tiramisu ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts. Die süßen Erdbeeren verleihen dem Tiramisu eine zusätzliche Frische, die perfekt zu den cremigen Schichten passt. Hier ist ein einfaches Rezept, um Erdbeer Tiramisu zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 200 g)
- 250 g Mascarpone-Käse
- 250 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml Schlagsahne
- 250 ml stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
- 3 Esslöffel Amaretto oder Kaffeelikör (optional)
- Kakao-Pulver zum Bestäuben
Anleitung:
- Erdbeeren vorbereiten: Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Einige schöne Scheiben für die Dekoration beiseite legen.
- Kaffeemischung zubereiten: Den starken Kaffee brühen und abkühlen lassen. Optional Amaretto oder Kaffeelikör hinzufügen und gut vermengen.
- Mascarpone-Creme vorbereiten: In einer großen Schüssel den Mascarpone-Käse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt miteinander vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. Die Creme sollte luftig und leicht sein.
- Schichtung beginnen: Eine Schicht Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen (nicht zu lange, damit die Biskuits nicht zu weich werden) und in eine Auflaufform oder Gläser legen.
- Erdbeeren hinzufügen: Die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf den Biskuits verteilen.
- Creme hinzufügen: Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Erdbeerschicht gießen und glatt streichen.
- Wiederholen: Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, Erdbeeren und Mascarpone-Creme wiederholen.
- Abschließen: Mit einer letzten Schicht Löffelbiskuits abschließen. Die Oberfläche mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken und glatt streichen.
- Kühlzeit: Das Erdbeer Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren das Erdbeer Tiramisu mit den beiseite gelegten Erdbeerscheiben dekorieren und mit Kakao-Pulver bestäuben.
Erdbeer Tiramisu ist eine wunderbare Variation des klassischen Tiramisu, perfekt für die Sommerzeit. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, luftiger Mascarpone-Creme und dem Geschmack von Kaffee und Likör macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Servieren Sie es in Gläsern oder einer schönen Auflaufform, um die Schichten zu zeigen, und genießen Sie die köstliche Leichtigkeit dieses erfrischenden Desserts. Guten Appetit!