Rezept: Einfach geriebene Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl

Zubereitung:

Schritt 1: Die Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
2. Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder einfach gründlich abbürsten, um die Haut zu reinigen.
3. Die Kartoffeln in Stücke schneiden, die groß genug sind, um sicher in die Küchenmaschine oder Handreibe zu passen.

Schritt 2: Die Kartoffeln reiben

1. Eine Küchenmaschine mit einem Reibeinsatz oder eine Handreibe verwenden, um die Kartoffeln zu reiben. Alternativ können Sie auch eine elektrische Küchenmaschine mit einem Rühr- oder Reibeaufsatz verwenden.
2. Die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Schritt 3: Die Kartoffeln auspressen (optional)

1. Legen Sie ein sauberes Küchentuch oder ein Geschirrtuch in eine Schüssel und geben Sie eine Portion der geriebenen Kartoffeln darauf.
2. Wickeln Sie das Tuch um die Kartoffeln und drücken Sie es kräftig zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit herauszudrücken. Dadurch werden die Kartoffeln knuspriger.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle geriebenen Kartoffeln ausgepresst sind.

Schritt 4: Die Kartoffeln würzen

1. Die geriebenen Kartoffeln in eine saubere Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
2. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 5: Die Kartoffeln braten

1. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Butter oder das Pflanzenöl darin schmelzen lassen.
2. Die gewürzten Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
3. Die geriebenen Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
4. Je nach gewünschter Knusprigkeit und Bräunung kann die Bratzeit variieren. Es dauert normalerweise etwa 10-15 Minuten.
5. Die geriebenen Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 6: Servieren

1. Die einfach geriebenen Kartoffeln auf einem Servierteller anrichten.
2. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipp:

• Sie können den geriebenen Kartoffeln auch zusätzliche Aromen hinzufügen, indem Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Gewürze wie Paprika oder Thymian hinzufügen.
• Für eine cremigere Textur können Sie auch etwas geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen, sobald sie in der Pfanne gebraten werden.
• Diese einfachen geriebenen Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage und passen gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten, von Fleisch bis hin zu Gemüse.