Ein Rezept für Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise:

by

Zutaten:

Für das Gyros:

  • 500g Gyrosfleisch
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Für die Sauce Hollandaise:

  • 3 Eigelb
  • 200g Butter
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Auflauf:

  • 500g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Zuerst das Gyros vorbereiten. Das Gyrosfleisch in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, gehackter Zwiebel, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  2. Während das Fleisch mariniert, die Sauce Hollandaise zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schaumig schlagen. Langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
  3. Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten vorkochen, bis sie etwas weicher sind, aber noch nicht ganz gar. Abgießen und beiseite stellen.
  4. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Die Hälfte des marinierten Gyrosfleisches darauf geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Kartoffelscheiben, Gyrosfleisch und Käse.
  5. Die Sahne mit Milch und gehacktem Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
  6. Den Gyrosauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
  7. Den fertigen Gyrosauflauf aus dem Ofen nehmen und mit der warmen Sauce Hollandaise servieren.

Genießen Sie diesen herzhaften Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise als Hauptgericht für ein köstliches und befriedigendes Abendessen! Guten Appetit!

Leave a Comment