Dicke grüne Bohnen mit Speck sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht serviert werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept, um dicke grüne Bohnen mit Speck zuzubereiten:
Zutaten:
- 500 g dicke grüne Bohnen
- 150 g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie die dicken grünen Bohnen vor, indem Sie sie waschen, die Enden abschneiden und eventuell Fäden entfernen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig. Geben Sie die vorbereiteten grünen Bohnen in das kochende Wasser und blanchieren Sie sie für etwa 5 Minuten. Sie sollten noch knackig sein. Gießen Sie die Bohnen ab und spülen Sie sie dann kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gewürfelten Speck hinzu und braten Sie ihn an, bis er leicht knusprig ist und sein Fett freisetzt.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit dem Speck an, bis sie glasig sind und leicht gebräunt sind.
- Geben Sie die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne und vermischen Sie sie gut mit dem Speck, der Zwiebel und dem Knoblauch. Braten Sie die Bohnen für weitere 5-7 Minuten an, bis sie durchgeheizt sind und etwas Farbe bekommen.
- Probieren Sie die grünen Bohnen und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Speck bereits salzig ist.
- Sobald die Bohnen die gewünschte Konsistenz haben und gut gewürzt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Servieren Sie die dicken grünen Bohnen mit Speck heiß als Beilage zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Huhn oder Fisch. Sie können auch Reis, Kartoffeln oder Brot dazu servieren.
- Nach Belieben können Sie die grünen Bohnen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihnen zusätzliche Aromen und Frische zu verleihen.
Dieses Rezept für dicke grüne Bohnen mit Speck ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Mix aus herzhaftem Speck und knackigen grünen Bohnen. Es ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen Gelegenheiten passt und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Kombination aus Aromen und Texturen!