Der Griechische Bauernsalat, auch bekannt als “Horiatiki Salata”, ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche, das durch seine Frische, Einfachheit und den köstlichen Geschmack von sonnengereiften Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse besticht. In diesem Rezept teile ich meine persönliche Version dieses beliebten Salats, der meiner Meinung nach der beste ist, den ich je gekostet habe.
Zutaten:
- 4 große reife Tomaten
- 1 große Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Kalamata-Oliven (entsteint)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Tomaten, die Gurke und die Paprika gründlich unter kaltem Wasser. Schneiden Sie die Tomaten in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Salatschüssel. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die grüne Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
- Zusammenstellung des Salats: Geben Sie die vorbereiteten Gurken-, Zwiebel-, Paprika- und Feta-Käse-Stücke zu den Tomaten in die Salatschüssel. Fügen Sie die entsteinten Kalamata-Oliven hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
- Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl, den Rotweinessig, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Dressing über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen: Den Salat vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu zerdrücken, um ihre Saftigkeit zu erhalten.
- Kühl stellen: Den Griechischen Bauernsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten und der Salat gut durchziehen kann.
- Servieren: Den Salat vor dem Servieren noch einmal leicht umrühren. Nach Wunsch mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
- Genießen: Servieren Sie den Griechischen Bauernsalat als Vorspeise, Beilage oder leichten Hauptgang. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach nur mit frischem Brot als leichtes Sommergericht.
Tipps und Variationen:
- Für eine extra Note der Frische können Sie dem Salat auch einige frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Oregano hinzufügen.
- Für eine proteinreichere Version können Sie gegrilltes Hähnchen-, Rind- oder Lammfleisch hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Oliven für unterschiedliche Aromen und Texturen.
- Verwenden Sie hochwertiges extra natives Olivenöl und Rotweinessig für ein authentisches griechisches Geschmackserlebnis.
Mit diesem Rezept können Sie einen Griechischen Bauernsalat zubereiten, der frisch, köstlich und einfach unwiderstehlich ist. Genießen Sie diesen traditionellen Salat mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern. Guten Appetit!