Das klassische Rezept von Oma Klassische Semmelknödel

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Diese klassischen Semmelknödel sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hier ist das traditionelle Rezept, das den Geschmack von Omas Küche perfekt einfängt.

Zutaten:

  • 6 Semmeln (altbacken)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • Petersilie, frisch gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, gerieben (optional)
  • Semmelbrösel zum Bestäuben

Anleitung:

Schritt 1: Semmeln vorbereiten:

  1. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: Zwiebel anbraten:

  1. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Butter glasig anbraten.

Schritt 3: Semmelknödelteig zubereiten:

  1. Die Zwiebeln zu den Semmeln geben. Milch erwärmen und über die Semmeln gießen. Kurz quellen lassen, bis die Semmeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.

Schritt 4: Eier hinzufügen:

  1. Die Eier, die restliche Butter, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) hinzufügen. Den Teig gründlich vermengen.

Schritt 5: Formen der Knödel:

  1. Aus dem Teig gleichmäßige Knödel formen. Dabei helfen feuchte Hände, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Schritt 6: Garen der Semmelknödel:

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen. Die Knödel vorsichtig ins kochende Wasser legen. Die Hitze reduzieren und die Knödel für ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie aufsteigen und fest sind.

Schritt 7: Servieren:

  1. Die Semmelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf einer Servierplatte anrichten.

Schritt 8: Semmelknödel bestreuen:

  1. Die Semmelknödel mit Semmelbröseln bestreuen und nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Tipp:

  • Servieren Sie die Semmelknödel als Beilage zu Braten, Gulasch oder Pilzsoße.

Diese klassischen Semmelknödel nach Omas Rezept sind eine perfekte Mischung aus weichen Innenteilen und einer leicht knusprigen Kruste. Genießen Sie sie als herzhafte Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als eigenständige Köstlichkeit mit einer leckeren Soße. Omas traditionelles Rezept wird sicherlich den Geschmack Ihrer Kindheit wecken.