Champignon-Spaghetti aus der Pfanne sind ein schnelles, einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Hier ist eine ausführliche Anleitung, um diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten.
Zutaten:
- 300g Spaghetti
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab, aber bewahren Sie eine Tasse des Kochwassers auf.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und transparent ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
- Sobald die Champignons weich sind, gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sahne köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird.
- Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die gekochten Spaghetti zur Pfanne mit der Champignonsoße hinzu und mischen Sie alles gut, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Wenn die Soße zu dick ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen und die Nudeln besser zu binden.
- Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Champignon-Spaghetti und rühren Sie sie nochmals durch.
- Servieren Sie die Champignon-Spaghetti sofort, idealerweise auf vorgewärmten Tellern, und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit zusammen mit einem frischen Salat und einem Glas Ihres Lieblingsweins.
Dieses Rezept für Champignon-Spaghetti aus der Pfanne ist einfach zuzubereiten und bietet dennoch eine Fülle an Aromen. Die cremige Soße, kombiniert mit den zarten Champignons und den al dente gekochten Spaghetti, ist ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!