Butterplätzchen
Zutaten:
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 400g Mehl
- Eine Prise Salz
- Optional: Bunte Zuckerstreusel oder Schokoladenglasur zum Verzieren
Anleitung:
- Zuerst die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig und luftig aufschlagen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Das Ei und den Vanilleextrakt oder Vanillezucker zur Buttermischung hinzufügen. Weiterhin gut mixen, bis alles gut kombiniert ist.
- Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig mit einem Holzlöffel oder den Händen vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gerade so kombiniert sind. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird und sich leichter ausrollen lässt.
- Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, den Backofen auf 180°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern verschiedene Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Überschüssigen Teig erneut zu einer Kugel formen, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.
- Die Butterplätzchen im vorgeheizten Backofen für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Optional: Die abgekühlten Butterplätzchen mit bunter Zuckerstreusel bestreuen oder mit Schokoladenglasur verzieren. Lasse die Glasur vollständig trocknen, bevor du die Plätzchen stapelst oder in eine Plätzchendose gibst.
- Die Butterplätzchen auf einer schönen Platte anrichten und servieren. Sie sind perfekt für gemütliche Kaffeepausen, als Dessert oder als Geschenk für Freunde und Familie.
Mit diesem Rezept kannst du köstliche Butterplätzchen zubereiten, die zart schmelzen und herrlich buttrig sind. Viel Spaß beim Backen und Genießen!