Hier ist ein Rezept für ein köstliches Brot ohne Gehzeit, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Brot benötigt keine lange Ruhezeit für den Teig und ist dennoch luftig, aromatisch und perfekt für alle, die frisches Brot ohne lange Wartezeiten genießen möchten.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl (optional)
- Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder andere Samen zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie das Weizenmehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker. Stellen Sie sicher, dass die Trockenhefe gleichmäßig im Mehl verteilt ist.
- Gießen Sie das lauwarme Wasser langsam in die Mehlmischung und kneten Sie dabei mit sauberen Händen oder einem Kochlöffel, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Sie können auch das Olivenöl hinzufügen, um dem Brot zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
- Sobald ein gleichmäßiger Teig entstanden ist, formen Sie ihn zu einem Brotlaib oder zu Brötchen, je nachdem, welche Form Sie bevorzugen. Legen Sie den geformten Teig auf das vorbereitete Backblech.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Brotes mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder anderen Samen bestreuen und leicht eindrücken, damit sie haften bleiben.
- Geben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot für etwa 25-30 Minuten oder bis es goldbraun und durchgebacken ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also achten Sie darauf, das Brot im Auge zu behalten.
- Nachdem das Brot gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
- Genießen Sie das frische Brot mit Butter, Aufstrichen, Käse oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Dieses Brot ohne Gehzeit ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich luftig und aromatisch. Mit nur wenigen Zutaten und ohne lange Ruhezeiten haben Sie im Handumdrehen frisches Brot auf dem Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den herrlichen Duft von selbstgebackenem Brot in Ihrer Küche!