Blumenkohlsuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Hier ist ein Rezept für Blumenkohlsuppe auf Deutsch:
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst den Blumenkohl vorbereiten, indem du die Blätter entfernst und den Blumenkohl in kleine Röschen schneidest. Stelle sie beiseite.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
- Füge die Blumenkohlröschen hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gieße die Gemüsebrühe über den Blumenkohl in den Topf. Bring die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie köcheln zu lassen. Lasse die Suppe für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
- Sobald der Blumenkohl weich ist, nimm den Topf vom Herd und lass die Suppe etwas abkühlen.
- Verwende einen Stabmixer oder einen Standmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist. Du kannst die Suppe auch durch ein feines Sieb passieren, um eine extra cremige Konsistenz zu erhalten.
- Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf und erhitze sie bei Bedarf wieder. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch die Sahne hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen. Rühre die Sahne gut ein und lass die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und füge bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
- Serviere die Blumenkohlsuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Diese Blumenkohlsuppe ist ein wärmender Genuss, der perfekt für kalte Tage ist. Sie ist reich an Geschmack und gesunden Zutaten und wird sicherlich jeden am Tisch zufriedenstellen. Guten Appetit!