Amerikanische Pfannkuchen
Amerikanische Pfannkuchen, auch bekannt als Pancakes, sind ein beliebtes Frühstücksgericht in den USA und auf der ganzen Welt. Sie sind fluffig, leicht und können mit einer Vielzahl von Toppings serviert werden, von Ahornsirup bis hin zu frischen Früchten. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie amerikanische Pfannkuchen zu Hause zubereiten können:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- Eine Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
- Ahornsirup, Früchte, Schokoladenstückchen oder andere Toppings nach Wunsch
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backnatron und eine Prise Salz vermischen. Sie können auch etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen, um den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- In einer separaten Schüssel die Milch und das Ei verquirlen, bis sie gut kombiniert sind.
- Gießen Sie die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl in die Milch-Ei-Mischung und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die nasse Mischung über die trockenen Zutaten in der großen Schüssel und rühren Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Löffel vorsichtig um, bis gerade so keine Klumpen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Pfannkuchen führen kann.
- Heizen Sie eine Pfanne oder eine Griddleplatte bei mittlerer Hitze vor und geben Sie etwas Butter oder Öl hinein, um sie zu fetten.
- Sobald die Pfanne heiß ist, schöpfen Sie eine kleine Menge Teig (etwa 1/4 Tasse) in die Pfanne und verteilen Sie ihn zu einem Kreis. Sie können die Größe der Pfannkuchen je nach Vorliebe variieren.
- Kochen Sie die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und kochen Sie sie auf der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten, bis sie durchgebacken sind und eine schöne goldbraune Farbe haben.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller.
- Servieren Sie die amerikanischen Pfannkuchen heiß mit Butter, Ahornsirup und anderen Toppings Ihrer Wahl, wie frischen Früchten, Schokoladenstückchen oder Schlagsahne.
- Genießen Sie diese fluffigen und köstlichen Pfannkuchen zum Frühstück, Brunch oder jederzeit, wenn Ihnen nach etwas Süßem ist.
Dieses Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, je nach Größe. Sie können die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie mehr oder weniger Pfannkuchen wünschen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!