Puddingkuchen ist eine verlockende Süßspeise, die jeden Gaumen erfreut. Dieses Rezept kombiniert die seidige Textur von Pudding mit dem fluffigen Geschmack eines Kuchens, um ein Dessert zu kreieren, das einfach unwiderstehlich ist. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie diesen köstlichen Puddingkuchen zu Hause zubereiten. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um einen perfekten Puddingkuchen zu genießen!
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Pudding:
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Frische Früchte zum Garnieren (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform gut ein. Sie können eine rechteckige oder runde Backform verwenden, je nach Ihrer Vorliebe.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchenteigs. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie gut unter die Buttermischung. Stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel. Fügen Sie auch den Vanilleextrakt hinzu. Vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.
- Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. Stellen Sie die Form beiseite, während Sie den Pudding zubereiten.
- Für den Pudding gießen Sie etwa die Hälfte der Milch in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Die restliche Milch in eine kleine Schüssel geben und das Vanillepuddingpulver hinzufügen. Gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Sobald die Milch im Topf heiß ist (nicht kochen lassen), rühren Sie den Zucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie dann langsam die Milch-Pudding-Mischung unter ständigem Rühren in den Topf.
- Kochen Sie den Pudding unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis er dick wird und zu köcheln beginnt. Dies dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Pudding etwas abkühlen.
- Gießen Sie den warmen Pudding gleichmäßig über den Kuchenteig in der Backform. Verteilen Sie ihn mit einem Löffel, um sicherzustellen, dass er sich überall gut verteilt.
- Den Puddingkuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Sie können die Garprobe machen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken – er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Optional können Sie den Puddingkuchen vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren und mit Puderzucker bestäuben, um ihm einen eleganten Touch zu verleihen.
Genießen Sie diesen himmlisch leckeren Puddingkuchen als köstliches Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie. Seine Kombination aus zartem Pudding und saftigem Kuchen wird Sie sicherlich begeistern! Guten Appetit!