Champignons wie vom Jahrmarkt!
Champignons wie vom Jahrmarkt sind eine köstliche Leckerei, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Diese knusprigen, frittierten Pilze sind ein beliebter Snack auf Jahr- und Volksfesten und lassen sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Hier ist ein Rezept, das Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser delikaten Champignons führt.
Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Optional: Dip nach Wahl (z. B. Knoblauch-Dip, Süß-Sauer-Sauce)
Anleitung:
- Zuerst die Champignons vorbereiten, indem Sie sie gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Die Stiele vorsichtig abschneiden, so dass nur die Pilzkappen übrig bleiben.
- In drei separate flache Schüsseln die folgenden Zutaten vorbereiten: In die erste Schüssel das Mehl geben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. In die zweite Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. In die dritte Schüssel die Semmelbrösel geben.
- Die Champignons nacheinander in das Mehl geben und leicht abklopfen, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Dann die Champignons durch die verquirlten Eier ziehen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Zum Schluss die Champignons in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig damit bedeckt sind. Drücken Sie die Semmelbrösel leicht an, damit sie gut haften bleiben.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen, um die Champignons zu frittieren. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Champignons beim Hineingeben sizzeln, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennen. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 170-180°C.
- Die vorbereiteten Champignons vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig frittieren können. Je nach Größe und Temperatur des Öls können die Champignons etwa 3-5 Minuten brauchen, um goldbraun und knusprig zu werden.
- Sobald die Champignons die gewünschte Farbe erreicht haben, mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die frittierten Champignons heiß servieren, am besten zusammen mit einem leckeren Dip Ihrer Wahl, zum Beispiel einem cremigen Knoblauch-Dip oder einer würzigen Süß-Sauer-Sauce.
- Genießen Sie die Champignons wie vom Jahrmarkt als köstlichen Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Mit diesem Rezept können Sie zu Hause ganz einfach die köstlichen Champignons wie vom Jahrmarkt zubereiten und sich den Geschmack und die Atmosphäre eines Jahrmarkts direkt in Ihre Küche holen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser knusprigen Leckerei!