Bratkartoffeln mit Ei und Käse

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Bratkartoffeln mit Ei und Käse sind ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Diese rustikale Speise vereint knusprige Bratkartoffeln mit saftigem Ei und geschmolzenem Käse zu einer wahren Gaumenfreude. Hier ist ein Rezept, wie Sie diese delikate Mahlzeit einfach zu Hause zubereiten können:

Zutaten:

Für die Bratkartoffeln:

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Paprikapulver, Knoblauchpulver, frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Für die Eier:

  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: gehackte Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Für den Käse:

  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Cheddar)

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber noch nicht vollständig gar. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  3. Die vorgekochten Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Bratkartoffeln bei mittlerer Hitze braten, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Falls gewünscht, können Sie während des Bratens zusätzliche Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen.
  4. Während die Bratkartoffeln braten, können Sie die Eier vorbereiten. Dafür eine separate Pfanne erhitzen und die Eier vorsichtig aufschlagen, um sie in die Pfanne zu geben. Die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional gehackten Kräutern würzen.
  5. Sobald die Bratkartoffeln knusprig gebraten sind und die Eier fertig sind, den geriebenen Käse über die Bratkartoffeln streuen. Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz stehen lassen, damit der Käse schmilzt.
  6. Die Bratkartoffeln mit Ei und Käse auf Tellern anrichten und heiß servieren. Sie können die Gerichte nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie diese leckeren Bratkartoffeln mit Ei und Käse als herzhaftes und befriedigendes Gericht zu jeder Tageszeit! Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.