Champignon-Spaghetti aus der Pfanne
Champignon-Spaghetti aus der Pfanne sind eine köstliche und einfache Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und dennoch voller Geschmack ist. In diesem Rezept werden frische Champignons mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan kombiniert, um eine aromatische Sauce zu kreieren, die perfekt zu al dente gekochten Spaghetti passt. Hier ist, wie Sie Champignon-Spaghetti aus der Pfanne zubereiten können:
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 400 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zuerst bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn für etwa eine Minute an, bis er duftet.
- Geben Sie nun die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
- Sobald die Champignons leicht gebräunt sind, geben Sie die gehackte Petersilie hinzu und braten sie für weitere 1-2 Minuten mit den Champignons an, damit sich die Aromen vermischen.
- Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, nehmen Sie eine Tasse des Kochwassers beiseite und gießen Sie dann die Spaghetti ab.
- Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne zu den Champignons und der Petersilie. Mischen Sie alles gut, damit die Spaghetti mit der aromatischen Sauce überzogen sind.
- Falls die Sauce zu trocken ist, können Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen und zu emulgieren.
- Probieren Sie die Champignon-Spaghetti und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan über die Champignon-Spaghetti und mischen Sie ihn gut unter.
- Servieren Sie die Champignon-Spaghetti sofort auf Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem gehackten Petersilie und Parmesan.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Champignon-Spaghetti direkt aus der Pfanne! Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot kombinieren.
Guten Appetit!