Nussschnecken sind ein köstliches Gebäck aus Hefeteig, das mit einer Füllung aus Nüssen und Zucker gefüllt ist und oft mit einem Zuckerguss verziert wird. Hier ist ein Rezept, das dir zeigt, wie du diese leckeren Nussschnecken zu Hause selbst zubereiten kannst.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 100 g Zucker
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 TL Zimt
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Anleitung:
- Zuerst erwärmst du die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis sie lauwarm ist. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten könnte.
- In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz. Dann fügst du die Trockenhefe hinzu und rührst alles gut um.
- Schmelze die Butter und füge sie zusammen mit dem Ei zu den trockenen Zutaten hinzu. Gieße dann die lauwarme Milch darüber und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Vermische dazu die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker und dem Zimt. Füge dann die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles zu einer gleichmäßigen Masse.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, etwa 5 mm dick.
- Verteile die Nuss-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig und rolle ihn von der längeren Seite her auf, sodass du eine lange Rolle erhältst.
- Schneide die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben und lege sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Lasse die Nussschnecken noch einmal für etwa 30 Minuten gehen, während du den Ofen auf 180°C vorheizt.
- Backe die Nussschnecken im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Während die Nussschnecken im Ofen sind, kannst du den Zuckerguss zubereiten. Vermische dazu den Puderzucker mit etwas Milch, bis du eine glatte Glasur erhältst.
- Sobald die Nussschnecken fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Dann kannst du den Zuckerguss über die Schnecken gießen und sie vollständig abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Genieße deine selbstgemachten Nussschnecken als köstliches Gebäck zum Kaffee oder Tee! Guten Appetit!