Die Weltbeste Käsesahnetorte

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Für 12 Portionen

Zutaten:

Für den Tortenboden:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käseschicht:

  • 500 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 Packungen Gelatinepulver
  • 100 ml warmes Wasser

Für die Sahnehaube:

  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Einige Tropfen Zitronensaft

Anleitung:

  1. Zuerst die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen, bis sie eine krümelige Konsistenz haben. Alternativ können die Kekse auch in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerkleinert werden.
  2. Die geschmolzene Butter zu den gemahlenen Keksen geben und gut vermischen, bis sich die Keksbrösel vollständig mit der Butter verbunden haben.
  3. Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Boden einfetten. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Den Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  4. Während der Boden abkühlt, den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  5. In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver mit warmem Wasser vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Die aufgelöste Gelatine zur Frischkäsemasse geben und gut verrühren.
  6. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis eine luftige und gleichmäßige Creme entsteht.
  7. Die Frischkäsemasse auf den vorbereiteten Tortenboden gießen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden kann.
  8. Vor dem Servieren die Sahnehaube zubereiten, indem die Schlagsahne mit Zucker und Zitronensaft steif geschlagen wird. Die Sahnehaube gleichmäßig auf der gekühlten Torte verteilen und nach Belieben dekorieren.
  9. Die Käsesahnetorte in Stücke schneiden und servieren. Sie kann mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garniert werden.
  10. Genieße die weltbeste Käsesahnetorte mit ihren cremigen Schichten und dem köstlichen Geschmack!

Dieses Rezept sollte etwa 380 Wörter umfassen. Wenn du weitere Details oder Tipps wünschst, lass es mich wissen!