Käsesahne ohne Gelatine

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Käsesahne ohne Gelatine ist eine köstliche und cremige Dessertoption für alle, die Gelatine vermeiden möchten oder müssen. Diese luftige und leichte Kreation vereint den Geschmack von Frischkäse mit der Süße von Sahne und wird durch eine zarte Note von Vanille abgerundet. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsesahne:

  • 500 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Saft und Schale einer Zitrone

Für die Dekoration:

  • Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Zuerst bereiten Sie den Boden vor. Zerstoßen Sie die Butterkekse in einem Mixer oder geben Sie sie in einen verschließbaren Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Mischen Sie die zerstoßenen Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist.
  2. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser etwa 24 cm). Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den Puderzucker, den Vanilleextrakt sowie den Saft und die Schale einer Zitrone cremig aufschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Die Käsesahne gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform streichen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
  5. Die Springform für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Käsesahne fest wird und gut durchkühlt.
  6. Vor dem Servieren die Käsesahne aus der Springform lösen und vorsichtig auf eine Servierplatte geben.
  7. Die Käsesahne nach Belieben mit frischen Beeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
  8. Schneiden Sie die Käsesahne in Stücke und servieren Sie sie auf Desserttellern. Genießen Sie diese köstliche und erfrischende Leckerei als Abschluss eines festlichen Essens oder einfach zwischendurch.

Diese Käsesahne ohne Gelatine ist eine einfache und dennoch elegante Dessertoption, die Ihre Gäste begeistern wird. Die cremige Textur und der zarte Geschmack machen sie zu einem wahren Genuss für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der kös