Hühnersteaks in Champignon-Knoblauch-Sauce mit Gebratenen Schupfnudeln

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Zutaten:

Für die Hühnersteaks:
  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Für die Schupfnudeln:
  • 500 g Schupfnudeln
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung:

Hühnersteaks in Champignon-Knoblauch-Sauce:
  1. Die Hühnerbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  5. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen, dann die Sahne dazugeben und alles gut vermischen.
  6. Die Hühnerbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
  7. Die fertigen Hühnersteaks auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und warm halten.
Gebratene Schupfnudeln:
  1. Die Schupfnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
  3. Die gekochten Schupfnudeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten, etwa 10-12 Minuten.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

Servieren:

Die Hühnersteaks mit der Champignon-Knoblauch-Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und die gebratenen Schupfnudeln daneben platzieren. Mit zusätzlicher Petersilie und Schnittlauch bestreuen, falls gewünscht. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse als Beilage. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihrer Familie oder Ihren Gästen!