Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Panierstation vorbereiten:
Drei flache Teller vorbereiten. Einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln füllen.
3. Panieren:
Die Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Leicht andrücken, damit die Brösel gut haften bleiben.
4. Pommes vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in Pommes-Sticks schneiden.
In heißem Öl goldbraun frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Salz würzen.
5. Rahm Champions zubereiten:
Die Champions putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Champions hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Die Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schnitzel braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Servieren:
Die gebratenen Schnitzel auf Teller geben.
Die Pommes daneben anrichten.
Die Rahm Champions darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.
