Zutaten:
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 1/2 Tasse (120 ml) Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 1/2 Tassen (ca. 150 g) geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
1. Knoblauchöl vorbereiten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und vorsichtig rösten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Knoblauch einige Minuten im warmen Öl ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das Öl durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen, um die Knoblauchstücke zu entfernen. Das Knoblauchöl beiseite stellen.
2. Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Brot vorbereiten:
- Das Baguette oder Ciabatta-Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchschneiden, so dass es noch zusammenhält.
- Das Knoblauchöl mit einem Backpinsel gleichmäßig auf die Brotstücke auftragen, sicherstellen, dass das Öl in die Zwischenräume gelangt.
4. Gewürze hinzufügen:
- Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig über das Brot streuen. Drücken Sie die Gewürze leicht in das Brot, damit sie haften bleiben.
5. Käse hinzufügen:
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Brot streuen. Der Käse verleiht dem Brot einen köstlichen Überbackgeschmack.
6. Backen:
- Das vorbereitete Brot auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen geben.
- Backen Sie es etwa 10-15 Minuten lang oder bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Garnieren und servieren:
- Das überbackene Brot aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Dieses Rezept für überbackenes Brot mit geröstetem Knoblauch ist eine köstliche Beilage für viele Gelegenheiten. Ob als Vorspeise, Beilage zu Suppen oder einfach als Snack – die Kombination aus geröstetem Knoblauch, würzigen Gewürzen und geschmolzenem Käse macht dieses Brot zu einem unwiderstehlichen Genuss. Guten Appetit!