Vous cherchez une recette de pâtes délicieuse et rafraîchissante qui est rapide et facile à préparer ? Les pâtes aux crevettes à l’ail et au citron sont une option parfaite pour satisfaire vos papilles gustatives et impressionner vos convives. Cette recette allie des saveurs audacieuses et des ingrédients simples pour créer un plat qui convient aux repas en semaine ou aux occasions spéciales. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour préparer ces pâtes succulentes.
Ingrédients
Pour préparer des pâtes aux crevettes à l’ail et au citron pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 350 grammes de pâtes (de préférence des linguines ou des spaghettis)
- 450 grammes de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir, au goût
- Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer des pâtes aux crevettes à l’ail et au citron :
1. Cuisez les Pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une petite quantité d’eau de cuisson. Cela vous aidera à ajuster la consistance de la sauce plus tard.
2. Faites Sauter les Crevettes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, ce qui prend environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
3. Préparez la Sauce
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, ce qui prend environ 1 minute. Assurez-vous de ne pas laisser l’ail brûler, car cela lui donnerait un goût amer.
4. Déglacez avec le Vin Blanc
Versez le vin blanc sec dans la poêle pour déglacer les sucs et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre au vin de réduire légèrement.
5. Ajoutez le Bouillon de Poulet et le Zeste de Citron
Incorporez le bouillon de poulet dans la poêle, suivi du zeste de citron. Le bouillon ajoute de la saveur et le zeste de citron apporte une fraîcheur incomparable à la sauce. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Intégrez les Crevettes et le Jus de Citron
Remettez les crevettes cuites dans la poêle et arrosez-les avec le jus des citrons fraîchement pressés. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées de la sauce au citron.
7. Assaisonnez et Ajoutez du Piquant (si désiré)
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût. Si vous aimez les plats légèrement épicés, vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge à ce stade.
8. Incorporez les Pâtes et le Persil
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle, puis incorporez délicatement pour bien les enrober de la sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance sou